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दिवाली के मौके पर बनारस में कई तरह के एक्सपेरिमेंट किए जाते हैं। खासकर बनारसी पान में कई तरह के कत्था और चूना के साथ-साथ काजू और किशमिश के स्वाद का आनंद ही अलग है। 4 पान के पत्तों से बने इस जायकेदार पान को देखकर आपको ऐसा लगेगा कि आप कोई पान का राजा खा रहे हैं, लेकिन मुंह के अंदर जैसे ही ये घुलेगा आपको ठंडी खीर का एहसास कराएगा।